ポイント＆コラム

材料　（４人分）

1. 厚揚げ豆腐は、熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。
2. 鍋に１、やわらか糸こんぶ、水にいれて火にかけ、煮汁が少なくなるまで、１０分程度煮含めたら出来上がり。